美食拼圖

食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構(gòu)成，能夠藉由進(jìn)食或是飲用為人類或者生物提供營(yíng)養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。食物的來(lái)源可以是植物、動(dòng)物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精。人類藉由采集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。 經(jīng)過(guò)烹調(diào)后的食物被稱為菜肴（粵語(yǔ)稱為、菜，潮語(yǔ)稱為咸、咸酸），許多的文化通常都有各式各樣獨(dú)特的菜肴、烹飪偏好或方式，而研究文化和食物間關(guān)系的學(xué)問(wèn)被稱為美食學(xué)。這也促進(jìn)了文化間藉由進(jìn)行食物間復(fù)雜的貿(mào)易進(jìn)行經(jīng)濟(jì)交流，而不只是消費(fèi)。 人類是雜食性動(dòng)物，食物的消費(fèi)會(huì)受到地域或是社會(huì)結(jié)構(gòu)─例如價(jià)值觀─的影響。有許多研究分析進(jìn)食的習(xí)慣，還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來(lái)隱喻許多事物。